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馬來西亞 · 「明春」百香果

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【馬來西亞 · 「明春」百香果 】

產地:
馬來西亞

商品簡介:
酸酸甜甜的百香果,膳食纖維含量高,可助消化、改善便祕,且富含維生素A、B2、C、鉀及鐵等營養素,可降血壓、維護心血管健康,還有美肌、提升代謝等效果,被譽為「果汁之王」,是炎夏消暑的優質水果。

百香果果實鮮美可口,可供鮮食用,製果汁或釀酒、入菜。百香果富含有17種氨基酸,豐富的蛋白質、脂肪、糖、維他命、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質,是夏季生津止渴、消除疲勞、開胃的高級飲料,尤其油膩的食物吃多,具有除膩助消化的效果,也可防止動脈硬化之功能。每100克百香果中的維C含量=8個橙子,維E含量=10個蘋果!

百香果別名時計果、西番果、西番蓮,是多年生蔓性藤本植物,原產地在巴西,最早是由日本人引進到台灣栽種,主要產季在6至12月,盛產期則在7至9月間。台安醫院營養師劉怡里指出,百香果含有豐富的營養素,含鉀高,具利水利尿作用,很適合高血壓的人食用;膳食纖維相當豐富,幫助排便順暢又助消化,對肥胖的人來說,有飽足感,可以幫助減重。 

具抗氧化作用 助皮膚修復
百香果酸酸甜甜的,是很清爽的水果,夏天吃很受歡迎,果實成熟時,果皮會呈紫黑色或鮮紅色,果肉則呈濃黃色,香味濃烈。營養師表示,百香果是維生素A、B2、C很好的來源,有抗氧化作用,可抑制人體的發炎反應,幫助皮膚修復,增加代謝作用,有美肌效果,也具有保護視力、強健骨骼的功效。百香果含鐵量不錯,吃素的人可食用補充鐵質。

百香果最適合打成百香果汁飲用,還可以取代調味料,製成百香果果醬,代替美乃滋淋在生菜沙拉上的佐醬,醬汁與雞肉或鮭魚也很搭。

開胃健脾,去油解膩助消化

百香果的性味酸溫,中醫師張家蓓表示,由於百香果味甘酸,入脾經,有生津潤燥、開胃健脾等功效,很適合炎夏食用。尤其胃火旺的人吃百香果,具有消除胃火、去油解膩、幫助排便順暢、助消化的好效果。


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百香果功用(只供參考,並不作任何醫療用途):
深度清理腸胃
超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,並可改善腸道內的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

排毒養顏
凈化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

塑造體態
食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

促進代謝
超纖維能夠促進排泄,緩解便秘症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,凈化血液。

百香果的吃法
  1. 可直接鮮食,將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。
  2. 製作果汁,取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加水,加少許白糖、蜂蜜等調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
  3. 果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。


注意事項:
營養師提醒,腸胃不好的老人、發炎的人、易脹氣的人則不宜多吃百香果。如果是胃酸過多、脾胃功能不好、容易腹瀉的人,則因百香果的粗纖維多,容易傷脾胃,並不建議多食用。

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